L’aglio DOP di Voghiera si presenta al tatto con una pellicola liscia simile a carta, bulbi pieni e compatti. Alla vista i bulbi sono rotondeggianti, regolari e leggermente appiattiti nel punto in cui si inserisce l’apparato radicale. Il colore è un bianco brillante, raramente striato di rosa. Una volta tagliato e schiacciato, l’olfatto apprezzerà il caratteristico aroma dato dalla presenza dell’allicina: un profumo deciso, dolce e inconfondibile. Un gusto unico, delicato e deciso senza essere pungente, fa di questa varietà una delle più apprezzate nelle preparazioni gastronomiche di piatti d’eccellenza.