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Il metodo consigliato è appendere i bulbi in un luogo asciutto e ben ventilato. In alternativa i bulbi possono essere sbucciati e quindi congelati. L'aglio di Voghiera viene coltivato in una area limitata e precisamente individuata, ricadente, nel piccolo comune di Voghiera, Ferrara ITALIA, ed  in  piccola parte sui comuni confinanti  è un prodotto di nicchia, che rappresenta una vera e propria prelibatezza del nostro territorio. Il bulbo è di ottima pezzatura,  omogenea, compatto, il colore è bianco e lucente, il profumo delicato e intenso, molto gradevole, conferisce ai cibi grande carattere. Allo scopo di far conoscere le proprietà di questa pregiata pianta, l’Amministrazione Comunale locale ha attivato iniziative per la promozione favorendo, tra l'altro, la costituzione del Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, che ha lo scopo di tutelare la genuinità del prodotto e fornire l'assistenza tecnica agli associati al fine di ottenere, sempre, un prodotto sano garantito e che risponde alle caratteristiche organolettiche proprie dell'aglio Voghiera D.O.P. La “denominazione di origine protetta” (D.O.P) è stato un importante riconoscimento attribuito della Comunità Europea. La produzione deve avvenire nel rispetto di un rigoroso disciplinare che prevede  norme comportamentali da seguire dalla semina al confezionamento, prescrivendo  tra l'altro che  tutte le operazioni debbano  essere rigorosamente effettuate all'interno dell'area delimitata.  Oltre ovviamente alla produzione, anche la preparazione ed il confezionamento. Tutto questo perchè oltre al terreno al clima è di fondamentale importanza,il legame con il territorio, la tradizione nella coltivazione e nella preparazione cioè quello che le maestranze si tramandano da generazioni, tanti piccoli “segreti” che rendono grande l'aglio di Voghiera. Leggi il Disciplinare D.O.P oppure scaricalo. Solamente 142 prodotti italiani sono D.O.P. 1 - Conformità delle Produzioni Agricole.      (Vedi)  2 - Conformità alla Produzione Sementiera di Bulbi.   (Vedi)